今回は、飲食店オーナーや施設管理者の皆さまに必見の、業務用製氷機のメンテナンス技をご紹介します。特に注目したいのが、わずか1分で完了する凝縮器の洗浄術です。
まずは、実際の洗浄過程をご覧ください。
この動画では、プロの技を凝縮して1分強でお伝えしています。それでは、詳しい解説に入りましょう。
なぜ凝縮器の洗浄が重要なの？
凝縮器は製氷機の冷却効率を左右する重要な部品です。この部品が汚れると、以下のような問題が発生します。
- 製氷効率の低下
- 電気代の上昇
- 製氷機の寿命短縮
つまり、定期的な凝縮器の洗浄は、コスト削減と製氷機の性能維持に直結するのです。
動画で見る1分凝縮器洗浄の手順
動画でご覧いただいた洗浄手順を、ステップバイステップで解説します。
準備
安全メガネ、手袋を着用します。専用の洗浄薬品、霧吹き、歯ブラシ、シャワーを用意します。
薬品噴霧
- 凝縮器の外側（フィルター部分）に、霧吹きで洗浄薬品を十分に吹きかけます。
- 薬品が凝縮器全体に行き渡るよう、まんべんなく噴霧します。
ブラッシング
- 歯ブラシを使用し、凝縮器の表面を軽く擦ります。
- 重要なポイントは、凝縮器の筋に沿って擦ることです。これにより、フィンを傷つけることなく効果的に汚れを落とせます。
洗い流し
- シャワーを使用して、凝縮器全体を丁寧に水で洗い流します。
- この工程で、剥がれた汚れと洗浄薬品を完全に取り除きます。
確認と仕上げ
- 洗浄後の凝縮器をよく確認し、汚れが残っていないか点検します。
- 必要に応じて、乾燥させてから使用を再開します。
これらの手順を動画のように手早く行えば、1分程度で完了できます！
プロからのアドバイス
- 定期的な実施: 月1回程度の洗浄をおすすめします。動画のように短時間で済むので、日々の業務にも支障が出ません。
- 適切な薬品選び: 製氷機メーカー推奨の洗浄薬品を使用しましょう。一般的な洗剤では効果が薄く、製氷機を傷める可能性があります。
- ブラッシングの注意点: 歯ブラシで擦る際は、必ず凝縮器の筋（フィン）に沿って行ってください。横方向に擦ると、デリケートなフィンを傷つける恐れがあります。
- 水洗いの重要性: シャワーでしっかり洗い流すことで、剥がれた汚れと薬品を完全に除去できます。この工程を怠ると、残留物が製氷に悪影響を与える可能性があります。
- 安全第一: 作業前に必ず製氷機の電源を切り、安全メガネと手袋を着用してください。薬品を使用するので、換気の良い場所で作業を行いましょう。
まとめ
動画でご覧いただいたように、たった1分の作業で製氷機の性能を維持し、コストを削減できる凝縮器洗浄。ぜひ、定期的なメンテナンスに取り入れてみてください。この簡単な作業で、いつでも最高品質の氷を提供できるはずです。
実際に試してみた感想や、追加の質問などありましたら、ぜひ下のコメント欄やLINEなどでお聞かせください。
