1. はじめに 飲食店において製氷機は欠かせない存在です。特に 25 kg 程度の生産能力を持つコンパクトサイズは、小規模居酒屋やテイクアウト専門店、カフェバーなどで幅広く活躍します。今回ご紹介するのは、ホシザキ IM-25L-1 の「氷は一応できるが、ときどき薄氷になる」という故障症状を抱えた一台。神奈川県のユーザー様より「既に新品を買ったので壊れた製氷機をどうにか処分したい」というご相談をいただきました。 実は、こうした"半故障状態"でも資源価値が残っているケースは多く、当社「氷の錬金術師」では修理用 ...